Notre partenaire blogueuse Pascale Muscat d'Archipel Parfums nous propose aujourd'hui une recette qu'accompagneront savoureusement les Apéricrêpes Bleu et Noix. De quoi se régaler pendant ce WE prolongé et ensoleillé de l'Ascension !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 magrets de canard d'environ 300 g
  • 1 Roquefort entier
  • 1 gros pot de crème fraîche
  • 1 boîte d'Apéricrêpes Bleu et Noix
  • 1 creux de main de fleur de sel ou gros sel
  • Poivre


Préparation
Dans la mesure du possible au barbecue, mais une cuisson au four conviendra également.

  • Bien faire chauffer votre barbecue avec si possible quelques sarments de vigne pour donner un léger goût boisé à votre viande
  • Faire cuire vos magrets "à coeur", un magret est bien plus goûteux saignant que bien cuit
  • En parallèle, préparer votre sauce roquefort en faisant fondre votre fromage au bain-marie
  • Ce dernier bien fondu, y rajouter la crème fraîche.
  • Dresser vos magrets cuits à cœur sur un plat, napper de sauce Roquefort et décorer avec vos Apéricrêpes Noix et Bleu qui donneront le côté croustillant


Bon appétit !