C'est l'été et notre nouvelle partenaire blogueuse Lilousine cuisine a concocté de savoureuses recettes fruitées autour de nos biscuits bretons. Voici sa crème d'orange à la rose, inspirée par nos crêpes dentelle ...

Ingrédients pour 6 verrines

• 50 cl de jus d'orange pressé
• 12 cl de sirop à la rose
• 125 g de sucre en poudre
• 6 jeunes d’œufs
• 200 g de beurre
• 20 cl de crème liquide
• Crêpes dentelle Traou Mad

Préparation

• Portez à ébullition le jus d'orange, faites-le réduire de moitié
• Fouettez les jaunes d'oeuf avec 75 g de sucre
• Versez le jus réduit dans un saladier, ajoutez le sucre restant et le beurre
• Placez le saladier au bain-marie, incorporez les jaunes sucrés puis remuez jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse
• Incorporez une feuille de gélatine dans le sirop à la rose chaud, dressez dans chaque verrine, mettre au frais une heure
• Versez la crème d'orange sur le sirop à la rose
• Fouettez votre crème liquide avec un peu de sucre, garnissez-en les verrines
• Décorez avec une crêpe dentelle