Traou Mad, les choses bonnes de Pont-Aven et galettes de Pont Aven : le blog de Traoumad

Bavarois vanille, café, chocolat aux crêpes dentelle

Traou Mad — Mon, 26 Jul 2010 14:08:00 +0200

Séverine, blogueuse cuisine du blog La Cuisine de Lustucrubleu, a été inspirée par nos crêpes dentelle ! Elle nous a préparé un bavarois vanille, café, chocolat : "un dessert frais et léger qui a fait ses preuves"...

Ingrédients pour 4 cercles moyens

25 cl de crème fraîche très froide
2 feuilles de gélatine
20 g de maïzena
60 g de sucre
3 jaunes d’œufs
15 cl de lait
Quelques gouttes d’extrait de café
Quelques gouttes d’extrait de vanille
15 crêpes dentelle Traou Mad
du chocolat au lait
du chocolat blanc
du papier de cuisson
4 cercles

Préparation

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide
Chauffez le lait, et blanchissez les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre
Ajoutez la maïzena, mélangez bien et ajoutez le lait chaud en remuant
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant sans arrêt
Retirez du feu, ajoutez les feuilles de gélatine, égouttez et mélangez
Coupez la préparation en 2 parties égales, dans l'une vous mettez quelques gouttes d’extrait de vanille, dans l’autre quelques gouttes d’extrait de café
Montez la crème en chantilly
Incorporez-la aux 2 préparations avant que la gélatine ne fige l’appareil
Coupez des bandes de papier cuisson pour chemiser les cercles
Placez-les sur un plat, émiettez dans chaque cercle 2 à 3 crêpes dentelles
Versez la première couche de bavarois à la vanille
Émiettez 2 crêpes dentelle dans chaque cercle
Versez la couche de bavarois au café uniformément pour que le haut du bavarois soit bien plat
Placez le tout au frais 4 heures
Pendant ce temps, vous pouvez faire des petites tablettes de chocolat au lait et chocolat blanc : faire fondre ces 2 chocolats séparément au bain-marie et mettez-les à durcir au frais dans des moules à mini tablettes au chocolat
Avant de servir, émiettez une crêpe dentelle sur le haut du bavarois qui apportera le croustillant
Placez une tablette de chocolat au lait et une tablette au chocolat blanc dessus

Bon appétit !

En vacances à Pont-Aven...

Traou Mad — Tue, 20 Jul 2010 16:19:00 +0200

Vous avez la chance la chance d'être en vacances dans le Finistère, ou quelque part en Bretagne ? Traou Mad vous embarque pour une visite de la célèbre et bucolique Pont-Aven, qui a vu naître ses fameuses Galettes...

Un site magnifique, bâti autour d'une rivière tumultueuse. Une cité animée, pleine de charme, l’incomparable lumière de la vallée : c’est Pont-Aven, Cité des Peintres, ville de renom aux 14 moulins...

A Pont-Aven, visitez :

L'Exposition Paul Ranson au Musée des Beaux Arts (jusqu’en octobre)
La chapelle de Tremalo qui accueille l'exposition « Gauguin le Passeur Blessé » jusque fin septembre
Le Centre international d’art contemporain, où Florence Doléac expose Adada
Les quelque 60 galeries qui truffent la Cité des peintres

Sans oublier...

Notre biscuiterie Traou mad, si profondément ancrée dans le patrimoine breton

A Pont-Aven, promenez-vous...

Des visites guidées de la ville et de biscuiteries
Le grand marché du mardi matin
Le sentier - découverte « sur les pas de Gauguin »
Les promenades sur les berges de l’Aven, le jardin d’Excelmans
Une croisière commentée sur L’Aven et le Bélon
Flâneries sur le port...

A Pont-Aven, faites-vous plaisir !

En savourant la gastronomie bretonne : les biscuits bretons, les chocolats de la chocolaterie de Pont-Aven, une galette complète suivie d'une fondante crêpe beurre sucre servies en crêperie, les sardines de la Belle-Iloise...
En suivant un stage ou une séance d’initiation artistique

A Pont-Aven, amusez-vous !

A l'occasion des Fêtes patronales le 25 Juillet (Tremalo) et le 14 Août (St Joseph)
Lors des brocantes de professionnels les 22 Juillet et 19 Août
Lors du rassemblement de vieux gréements du 28 Août, où vous pourrez admirer la Belle Angèle
A la Fête des Fleurs d’Ajonc, du 31 juillet au 2 Août

photo Pierre Boucher

A Pont-Aven, laissez-vous étonner par :

Le labyrinthe de maïs
Le championnat du monde du Lancer de Boutous Coat (sabots) le 22 Août

A Pont-Aven, dépensez-vous !

Une sortie en canoë ou en kayak
Une randonnée pédestre accompagnée et guidée du port à la mer
Une chevauchée dans les environs de Pont-Aven
Un parcours sportif et une piste MBK
Une partie de pêche en rivière...

Pont-Aven ne finira jamais de vous en conter ; on y vient et on y revient, parce qu'on y est enchanté, au cœur de la tradition et du charme breton...

Plus d'informations sur www.pontaven.com

Portrait d’une amatrice de Traou Mad : Amandine Chambre

Traou Mad — Mon, 19 Jul 2010 08:30:00 +0200

Amandine Chambre, fondatrice de Fée-Main création, est originaire de Nantes. Elle nous confie pourquoi elle aime tant les biscuits Traou Mad… et la Bretagne.

Traou Mad… qu’est-ce que cela évoque pour vous ?
Traou Mad c’est un joli souvenir d’enfance. Petite, ma grand-mère venait nous garder les mercredis et apportait toujours des galettes de Pont-Aven Traou Mad. C’était son rituel, elle associait les galettes à un thé au lait. Devenue adulte, j’ai toujours un paquet de ces biscuits dans mes placards et c’est mon fils maintenant qui me réclame un thé au lait avec des galettes Traou Mad !

Parmi la gamme des biscuits Traou Mad, quels sont vos préférés ?
Au petit déjeuner, j’aime beaucoup le cake tranché aux fruits car il y a beaucoup de fruits confits ! Quand j’ai envie d’un thé gourmand ce sont les galettes ou les traou mad plus épais qui m’accompagnent. Lorsque je reçois, les assortiments comprenant les crêpes dentelle chocolat sont ma valeur sûre lorsque je n’ai pas eu le temps de faire un gâteau maison.

Selon vous, qu’est-ce qui fait la différence entre les biscuits de Traou Mad et ceux d’une autre marque ?
Ce que j’apprécie chez Traou Mad, c’est la liste d’ingrédients qui est courte, les gâteaux sont délicieux avec juste l’essentiel ! J’aime le bon goût de beurre des palets et des galettes, la saveur des biscuits Traou Mad est inimitable.

La Bretagne… ça vous parle comment ?
Enfant j’ai passé tous mes week-end à sillonner la Bretagne avec mes parents, ils avaient un camping-car. Plus tard, j’ai pris les plus grandes décisions de ma vie sur l’île aux Moines. La Bretagne est pour moi un appel à l’apaisement et à la réflexion. Cette région est un trésor, les paysages sont à couper le souffle, l’équilibre entre la mer, la roche et la nature est impressionnant. Mes coups de cœur sont la côte de granit rose et Curnic, puis surtout cette région c’est le seul endroit où j’aime aller lorsque j’ai des congés en hiver, le Bretagne reste belle même sous la pluie et la tempête.

Les festivals de l'été 2010 en Bretagne

Traou Mad — Wed, 30 Jun 2010 11:09:00 +0200

Cette année encore le festivalier trouvera son bonheur en Bretagne ! Traou Mad vous livre ses dates coups de coeur :

EN JUILLET

Du 2 au 4 à Guisseny (29) : Fest Bro Pagan. Fest noz "Mod'koz"' sur terre battue, musique, balades contées et musicales, théâtre, danses, fest deiz, courses d'escargots, concours de sonneurs. www.festbropagan.aveldro.org
Les 3 et 4 à Tréguier (22) : Fête de la bière bretonne. Les principaux brasseurs de la région feront découvrir leurs produits. Coreff, Dremmwel, Tonnerre de Brest... www.biere-bretonne.com
Du 5 au 10 à Sel de Bretagne (35) : Les tombées de la nuit. Dans le cadre du festival de Rennes, les artistes jouent avec les lieux, les mots, les possibles, les potentialités et l’air du temps, de multiples histoires. www.festival-bretagne.fr
Du 7 au 11 : le Petit Festival de Musiques en Trégor (29 et 22) investira de nouveau certains lieux magiques de l’ouest du Trégor, à la lisière du Pays de Morlaix, aux confins du Finistère et des Côtes d’Armor pour proposer créations, concerts, bal, ateliers chantés, expositions animées, promenades musicales.www.petitfestival.fr
Les 9 et 10 à Fort de Saint Père (35) : Summer Reggae Fest 2010. Des artistes venus de Jamaïque, d’Europe et de l’hexagone s’exprimeront grâce à une scène LIVE et un espace Sound System. www.summerreggaefest.com
Du 9 au 11 à Rosporden (29) : festival folklorique de l’Aven. Danses, musiques et chants du monde. www.festivaldelaven.fr
Du 9 au 14 à Landerneau (29) : Festival Kann Al Loar. Concerts, fête du patrimoine maritime, village d'artisans, festival enfants, stage de musique, théâtre… http://kann.al.loar.free.fr
Du 12 au 17 autour de La Chèze et Plumieux (22) : 31e édition des Assembiés Gallèses. Culture traditionnelle de la Haute-Bretagne ou Pays gallo : musique, chant, danse, conte, théâtre… http://assembies-galleses.net
Du 15 au 18 à Carhaix (29) : les Vieilles Charrues. Une affiche musicale de qualité, avec notamment Muse, J. Dutronc, Jamiroquai, A. Souchon, Casablancas… www.vieilles-charrues.com
Du 17 au 25 à Quimper (29) : Festival de Cornouaille. Incontournable depuis 1923, ce festival est devenu un représentant à part entière de la Bretagne. www.festival-cornouaille.com
Du 22 au 25 à Port Rhu / Douarnenez (29) : Temps Fête. Un magnifique ballet mettant en scène plus de 600 bateaux, du cotre à la brigantine en passant par la goélette. www.tempsfete-dz.com
Les 23 et 24 à Buguélès Penvénan (22) : L'Air du Large. Un véritable tour du monde en musiques, des créateurs trégorois à Toure Kunda en passant par les Banana Boat. www.lairdularge.com
Du 29 au 1er Août à Brest (29) : festival de Musique électronique Astropolis. Rendez-vous de la beat generation depuis 1995, vous y vivrez des moments déjantés et des plaisirs futuristes. www.astropolis.org

EN AOUT

Du 6 au 8 sur la Presqu'ile de Crozon (29), Festival du Bout du Monde. Une programmation et un public toujours fabuleux. www.festivalduboutdumonde.com
Du 6 au 15 à Lorient (56) : 40ème Festival Interceltique. Rendez-vous incontournable des expressions contemporaines des pays celtiques. 10 jours de spectacles, 4500 artistes, 120 spectacles sur scène, dont 60 % sont gratuits. www.festival-interceltique.com
Du 12 au 15 à Bain de Bretagne (35) : festival West Country. Quatre jours pour danser entre amis et pour user ses santiags sur les planches. www.west-country.com
Les 13 et 14 à Muzillac (56) : festival La Renverse. Ces deux soirées de musiques actuelles, métissées et de fanfares vous en mettront plein les yeux et les oreilles. www.larenverse.com
Du 14 au 22 à Guingamp (22) : festival de la danse bretonne et de la Saint Loup est un ingrédient indispensable au folklore. www.dansebretonne.com
Du 20 au 22 à Concarneau (29) : Festival des Filets Bleus. Une grande fête traditionnelle où tout visiteur devient inévitablement breton à part entière. http://filetsbleus.free.fr

ET AUSSI

Tous les mercredis du 14 Juillet au 18 Août à Dinan (22) : festival de théâtre Renc’Arts. Touristes et habitants de la région se retrouvent sous les Remparts. www.theatre-en-rance.com
Du 23 Juillet aux 20 Août à Belle Ile (56) : festival Lyrique en mer. Principale manifestation lyrique de Bretagne en été : des opéras (Mozart, Verdi) et des concerts de musique sacrée. www.belle-ile.net
Le 11 septembre : le Festival de Saint-Nolff (56). Concerts à la Petite Scène et festival du rire.www.festivalsaintnolff.com

Enfin, n’oublions pas les fêtes traditionnelles telles que :
Les fêtes médiévales à Hennebont (56) du 24 au 25 Juillet 2010
Les Fêtes historiques à Vannes (56) du 12 au 14 Juillet
Le festival des artisans d’art à Lizio (56) le 8 Août
Les vendredis du Canal à Malestroit (56) du 25 juin au 27 Août
Le festival des chapelles à Erdeven (56) du 7 juillet au 25 Août
Le festival Kastell Paol à St Pol de Léon (29) du 12 au 18 Juillet
Le festival "Fête vos jeux" à Plouescat (29) les 11 et 12 Août
La fête du Chant de Marin à Paimpol (22) du 12 au 14 Août
La fête des Remparts à Dinan (22) en Juillet
La fête du Blé et des Vieux Métiers en Août à Pleudihen (22)…
Ni l’insolite… festival de l’insolite qui se tient à Mahalon (29) le 14 Juillet.

La Bretagne est décidément une terre bénie pour les festivaliers. Si vous souhaitez retrouver tous les rendez-vous de l'été 2010, consultez www.festival-bretagne.com ou www.festival-bretagne.fr. Aucun évènement breton ne leur échappe !

Kenavo !

Cheesecake breton aux Traou Mad

Traou Mad — Mon, 21 Jun 2010 11:41:00 +0200

Shalima, blogueuse de Merci pour le Chocolat, nous a concocté cette fois un dessert qui va vous faire oublier "le régime bikini et autre légèreté pré-été"… Quelle meilleure idée pour fêter le premier jour de l’été ?

Ingrédients :

Pour le fond :

60g de beurre
12 Traou Mad
100g de sucre en poudre

Pour la crème :

2 cuillers à soupe de farine
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
le jus d’un demi-citron
4 petits suisses
3 œufs
80g de crème fraîche épaisse

Préparation :

Pour préparer le fond, faire fondre le beurre, rajouter le sucre et mélanger avec les Traou Mad préalablement écrasés.
Recouvrir de papier aluminium le fond et les côtés d’un plat à tarte et garnir avec la préparation, en tassant bien.
Pour la crème, mélanger la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’œufs.
Ajouter les petits suisses et la crème fraîche. Bien mélanger et rajouter le jus de citron.
Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans le plat.
Il ne reste plus qu’à faire cuire 40 minutes à 180°C, et à démouler quand c’est froid.

Bon appétit !!!

L’artiste peintre Patrice Cudennec

Traou Mad — Thu, 17 Jun 2010 12:59:00 +0200

Armoricain né en 1952, Patrice Cudennec est un artiste autodidacte reconnu. Si sa galerie de Pont-Aven expose ses œuvres tout au long de l'année, il est régulièrement présent dans de nombreuses expositions en France et à travers les continents. Son amour de la Bretagne, sa passion pour la mer et la faune ne s’expriment pas qu’en peinture sur toile.

L’artiste est aussi reconnu pour ses œuvres sur faïence, ses sculptures sur bois et même des cartons pour tapisseries et cartons pour vitraux. C’est à ces différents titres que Patrice Cudennec a également été l’hôte de la Maison de France et de l’Institut supérieur des Arts et Métiers à Sfax.

« Ce qui me motive, c'est qu'à travers toutes les techniques des arts plastiques, je puisse y créer "mon" univers, que je veux reconnaissable. Ainsi, je réalise actuellement avec les Ateliers Le Minor un foulard d'Artiste en tirage limité à décor "d'Arbre de Vie". », explique Patrice Cudennec.

Le travail de Patrice Cudennec s'inscrit dans la tradition de l'Ecole de Pont-Aven. Sa peinture est très marquée par l’esprit de Paul Gauguin, avec des influences "nabis" et une construction dense qui évoque les vitraux pour une part de son œuvre. Il dit lui-même vouloir dans ses œuvres "faire surgir la Bretagne si belle, majestueuse, noble, fière, où le sacré demeure".

Artiste peintre de l’émotion, il peint une Bretagne pleine de sensibilité, de poésie, qui parle au cœur et à l’âme. Les paysages, le monde de la mer et des pêcheurs ne sont pas seulement représentés, l'artiste parvient à transmettre la fraternité, la solidarité et la douceur qui l’ont inspiré. Le visage allongé, la tête inclinée, les yeux clos, les mains souvent en évidence, ses personnages témoignent dans leur immobilisme, d'une évidente sérénité…

En 2007, lorsque Traou Mad rencontre Patrice Cudennec, c’est un véritable coup de cœur. L’artiste, adepte de la simplification des contours mais aussi des audaces chromatiques chères à Emile Bernard, Sérusier ou Paul Gauguin, a su développer un style qui lui est propre, une « patte » qui l’inscrit dans la tradition d’un art à la fois populaire et sacré. L’alliance est scellée, Patrice Cudennec a déjà décoré deux boîtes des fameux petits gâteaux.

Sur Internet : http://cudennec.edilivre.com
En librairie : un ouvrage de Philippe Théallet consacré à l'œuvre de Patrice Cudennec est édité chez ArMen