Notre nouvelle partenaire blogueuse cuisine Mes Petits Choux va nous embarquer pendant 3 mois vers de nouvelles saveurs à base de nos biscuits bretons. Sa première recette lui a été inspirée par les Galettes de Pont-Aven : un mille-feuilles banane et crème pâtissière, léger mais terriblement gourmand !

Ingrédients (pour 1 personne)

• 3 Galettes de Pont-Aven
• 3 rondelles de banane
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 jaune d’œuf
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 150 ml de lait

Préparation

Pour la crème pâtissière :

• Mélangez la maïzena, le jaune d’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le lait dans une casserole
• Faites chauffer sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement
• Laissez refroidir à température ambiante.

Pour le montage :

• Dans une assiette, disposez une Galette de Pont-Aven
• Étalez dessus une cuillère à soupe de crème pâtissière et posez une rondelle de banane
• Faites un nouvel étage et terminez par une Galette de Pont-Aven avec une rondelle de banane
• Accompagnez de caramel aux spéculoos

Et régalez-vous !