Mini-tarte de Traou Mad au chocolat

En février, on trépigne parfois d’impatience en attendant les beaux jours. Pour patienter avant le printemps et les premiers fruits de saison, voilà une gourmandise aux Traou Mad qui ne devrait pas vous décevoir.

 

Cette recette a besoin d’un temps de repos. Voyez-le comme un avantage, cela signifie que vous pourrez préparer nos mini-tartes à l’avance pour un futur déjeuner ou dîner ! 

La recette des mini-tartes de Traou Mad au chocolat

Nombre de personnes : 4 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Repos : 2 h 

Les ingrédients

  • 80 g de Traou-Mad®
  • 70 g de sucre roux
  • 60 g de beurre ½ sel fondu
  • 80 g de farine de blé
  • 1 jaune d’œuf
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide entière
  •  

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la levure, la farine et les Traou-Mad émiettés. 

Dans un second saladier, versez le jaune d’œuf et ajoutez le sucre tout en mélangeant. Le mélange doit blanchir. Ajoutez le beurre fondu puis la farine avec les Traou-Mad et mélangez.

Divisez la pâte en quatre et formez chaque tartelette. Piquez le fond et les bords à l'aide d'une fourchette.

Disposez dans chaque tartelette, un morceau de papier de cuisson et des billes d’argile (si vous en avez, sinon vous pouvez utiliser des haricots secs par exemple).

Enfournez 15 min. Retirez le papier de cuisson et les billes d’argile et poursuivez la cuisson 10 min.

Retirez du four et laissez refroidir 30 min.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.

Versez la crème chaude sur le chocolat fondu.

Mélangez bien et versez la préparation sur les tartelettes. Lissez et laissez reposer au moins 1 heure.

Régalez-vous ! 

Les astuces Traou Mad

Pour apporter une touche supplémentaire de gastronomie bretonne à vos tartes, essayez notre recette avec de la farine de blé noir : elle se marie parfaitement avec le chocolat. Si vous craignez que son goût ne soit trop fort, commencez par mélanger le blé noir à votre farine habituelle dans une proportion 50/50.

Vous pouvez réaliser ces tartelettes avec ou sans moule. Si vous décidez de vous en passez, faites bien en sorte que les bords soient suffisamment solides pour retenir la préparation à la crême. Et pour les inconditionnels du chocolat, pourquoi ne pas tenter une version « tout choc » avec les Traou Mad aux pépites ?

Si vous essayez, n’hésitez pas à partager vos créations sur notre page Facebook !

Salade d’hiver aux crêpes fourrées Bleu & noix Apéri’crêpes

Vous avez probablement l’habitude de cuisiner ou déguster l’association de la poire avec les fromages bleus. Les Apéri’crêpes Bleu et noix ajoutent à cette idée de salade une touche d’originalité et de texture. 

 

 

Les soupes ne sont pas réservées à l’hiver comme les salades peuvent se déguster toute l’année.  La recette d’aujourd’hui se prépare rapidement et ne nécessite pas de cuisson. Un vrai bon plan !


Recette de la salade d’hiver aux Apéri’crêpes

 

Nombre de personnes : 4

Préparation : 15 min

Les ingrédients

  • 1 boîte de crêpes fourrées Bleu saveur noix Apéri’crêpes (60g)
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 2 càs d'huile de tournesol
  • 1 càs d'huile de noisette
  • du mesclun pour 4 personnes
  • 80 g de tomme de Bleu (de Causse ou autre)
  • 2 poires
  • Quelques baies roses
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
 

Commencez par préparer la vinaigrette : mélangez la fleur de sel, le poivre, le vinaigre et les huiles et réservez.

Lavez et séchez le mesclun.

Coupez le fromage en petits morceaux.

Lavez et coupez les poires dans le sens de la longueur.

Sur 4 assiettes (ou bols), disposer le mesclun, les lamelles de poires, le fromage, quelques baies rose et les crêpes fourrées Bleu saveur Noix. 

Versez la vinaigrette et servez aussitôt ! Plutôt facile, non ?

Les astuces Traou Mad

Cette recette s’emporte très bien pour un pique-nique ou un repas au bureau. Dans ce cas, pensez à séparer les ingrédients pour que les Apéri’crêpes restent croustillantes.

N’hésitez pas à tester les Apéri’crêpes en salade avec d’autres saveurs. Vous pouvez les assortir avec vos associations favorites. Les Apéri’crêpes Chèvre et Pavot avec une vinaigrette au miel et des lamelles de jambon cru et celles au pesto avec une salade de tomates et de mozzarella (en saison). 

Associées à une salade de courge rôtie, les Apéri’crêpes mozzarella et herbes de Provence apporteront une touche de soleil et leur texture se marie très bien à l’agréable fondant des cucurbitacées !

Traou Mad vous accompagne pour les fêtes !

Voilà, on y est ! 2015 se termine et l’heure est aux congés, au temps passé en famille et aux repas partagés autour de la table de fête. Autant de moments que Traou Mad se fait un plaisir de partager avec vous.

Convivialité et gourmandise, voilà notre mot d’ordre ! Dans nos recettes, ça se traduit notamment par des gestes accessibles et des ingrédients qui se déclinent selon vos possibilités.Tour d’horizon de ce que nous vous proposons pour les fêtes !

 

Les recettes Traou Mad

Après une visite dans notre catégorie dédiée, vous devriez trouver suffisamment d’inspiration pour les repas à venir. Pour les fêtes, mais aussi pour vous faire plaisir simplement après, quand l’envie de se mettre en cuisine et à table peut se faire très discrète. 

Nos coffrets cadeaux

Chaque année, nous vous proposons des coffrets dédiés au moment des fêtes. C’est aussi le cas en 2015, avec une boîte dorée agrémentée d’une touche de rouge pour nos Traou Mad et la même boîte dorée dans une version bleue, pour les Galettes de Pont-Aven. Un cadeau de dernière minute pour faire plaisir quand on vous invite et un complément parfait sous le sapin de Noël des gourmands. Faites-nous confiance, personne ne vous reprochera l’absence de chocolat ! 

Vos bonnes idées ! 

En 2015, nous vous avons compilé une série d’astuces salées et sucrées que vous allez pouvoir décliner pour la fin d’année. Ce ne sont pas des recettes en tant que telles mais des pistes d’inspiration pour partager un bon moment et préparer un goûter festif, ou apporter une touche d’originalité et de gourmandise à vos plats préférés ! 

La balle est maintenant dans votre camp, n’hésitez pas à partager vos réalisations, vos idées ou vos questions sur la page Facebook Traou Mad !

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