Souvenirs de vacances, souvenirs du Finistère… une belle boîte remplie de Traou Mad

Vous passez votre été dans le Finistère ? Notre boutique d'usine à Pont-Aven vous accueille et vous propose de nombreux souvenirs gourmands.

Comme cette belle boîte en fer illustrée d'une reproduction du peintre Charles Gharlic - dont voici le portrait publié sur notre blog. Et voilà une traditionnelle « boîte à sucre » bretonne qui viendra égayer votre cuisine !
 
Elle est garnie de 18 Traou Mad de Pont-Aven, ces biscuits composés de bon beurre frais et de sucre, qui fondent dans la bouche...



Ils sont d'ailleurs excellents au petit déjeuner, pour le goûter des enfants ou une pause gourmande à toute heure de la journée.

Vous pouvez également les utiliser pour préparer des recettes sucrées très variées, en portions individuelles ou en dessert à partager.

Dans notre rubrique "recettes", vous retrouverez toute une panoplie d'idées de desserts à base de Traou Mad imaginés par nos blogueuses partenaires. En voici quelques unes :




Envie d'acheter des Traou Mad pour tester ces recettes ?

Nous vous donnons rendez-vous à notre boutique : 

ZA de Kergazuel
29930 PONT-AVEN

Vous n'avez pas l'occasion de passer dans notre jolie Bretagne ? Retrouverez cette belle boîte en vente ici sur notre boutique en ligne.

Vous y découvrirez également ici toutes nos belles boîtes garnies de Traou Mad.


Produits naturels de Bretagne : la fraise de Plougastel


Charnue, parfumée, fragile et belle à croquer, la fraise a cet art de vous mettre l’eau à la bouche. Le rouge vif et la collerette verte de cette « rosacée » vivace y sont pour beaucoup, tout comme son association aux premiers beaux jours puisqu’elle arrive à maturité dès le début du printemps.

Très à son aise sur des sols humides mais bien drainés, le fraisier nécessite un climat tempéré, plutôt chaud et une exposition en plein soleil. Il ne semblait donc pas particulièrement destiné à prospérer en Bretagne, sauf que… en 1714 le bien nommé Amédée François Frézier, officier de Louis XIV, rapporte du Chili cinq pieds de fraise qu’il offre au jardin botanique de Brest avant de s’installer à Plougastel.

Baignée par le Gulf Stream, la presqu’île de Plougastel Daoulas ne bénéficie pas seulement d’une exception climatique. Elle est peuplée de jardiniers experts qui entourent les champs de haies ou de petits murs de pierres sèches pour les préserver des coups de vent et retenir la chaleur solaire. Des écrits de la fin du 18ème siècle signalent avec étonnement la culture des melons de plein champ  - on les préservait des gelées blanches avec des débris de verre – ou de petits pois à l'abri des plants de genets. Les légumes de Plougastel "devançaient de six semaines la végétation, même à deux lieues de là".

Quelques croisements pour donner de la couleur, un soin et un savoir faire tout particulier et la Fraise de Plougastel connaît immédiatement un succès fulgurant.

La fraise est un fruit délicat, pénible à cueillir car il est à même le sol et capable de "tourner" entre le pied et le panier si le temps est orageux. Il voyage difficilement car il doit être cueilli à maturité. Mais les Plougastels parviennent dès 1850 à exporter vers l’Angleterre des fruits soigneusement emballés dans des paniers doublés d'une épaisse couche de fougères. Au début du XXe siècle, la région de Plougastel produit 25 % des fraises françaises et l’économie de toute la région en bénéficie.

Les aléas guerriers et innovations techniques du siècle dernier ont pas mal modifié la donne économique. Aujourd’hui les producteurs de fraise sont regroupés en coopérative et 90% de la production est réalisée « hors sol ».

Devenue produit phare de la gastronomie bretonne, la fraise de Plougastel a sa fête chaque 2ème dimanche de juin et entre dans la composition de la Godinette, le fameux apéritif breton. Le Musée de la Fraise et du Patrimoine à Plougastel retrace son histoire... Fraise et Plougastel sont indissociables.

La fraise de Plougastel est juteuse et naturellement parfumée. Mûre et sucrée, elle apparaît sur les étals dès le mois d’Avril et conserve tout son goût dans un environnement frais, mais pas trop (12°C).

Alors régalez-vous ! D'une fraise accompagnée d'une croquante Galette de Pont-Aven...

Muffins au chocolat blanc et aux crêpes dentelle


Voici la dernière recette que Marie-Pierre du blog cuisine à la P'tite Cuillère nous a concocté, cette fois-ci avec des crêpes dentelles. De succulents muffins au chocolat blanc... de quoi régaler tout un petit monde pour vos goûters d'été !


Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 80 g de pépites de chocolat blanc
  • 40 g de crêpes dentelle (acheter vos crêpes dentelle)


Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Faire fondre le beurre, puis ajouter le lait et l’œuf. Mélanger le tout.
  • Incorporer le sucre, puis la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • Ajouter le chocolat blanc et les crêpes dentelle émiettées.
  • Remplir les moules au trois quart et mettre au four environ 18 minutes en surveillant.


Et maintenant, régalez-vous !


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